洗滌設備洗滌（dí）酒店台布時為何總洗不（bú）幹淨（jìng）?一般來講酒店通常需要洗滌的廚工衣、餐廳台布、席巾，給人的印象是比較髒，油漬又多，又有臭味（wèi），而且汙漬相對比較難去（qù）除，這種時候很多洗衣工用洗滌設備洗滌時普遍采用高溫去（qù）除油汙的方法，這種原理沒（méi）錯，那為何還是洗不幹淨呢?接下來上海力淨將為大家分享相關內（nèi）容。

　　這就（jiù）要考慮到每個企業鍋（guō）爐用汽大小，洗滌設備的升溫速度。當升溫速度（dù）比較快時（shí），洗液很快（kuài）就能達到高溫80-85°C以上，但是有些不能高溫（wēn）洗滌的汙（wū）漬在合適溫度（dù）時未（wèi）能來得及去除就進入（rù）高溫，例如浴足毛巾上沾有當歸漬、生（shēng）薑漬黃斑以及（jí）各種中草藥（yào）漬（zì）、凡士林油脂，桑拿毛巾上（shàng）的各種按摩油和人（rén）體汙垢混合（hé）汙漬，酒店廚房工衣、餐廳台布上色素、各類肉魚蛋白（bái）質等汙漬，導致這類（lèi）汙漬隨著溫度過高而越來越難以去（qù）除。

　　用洗滌設備洗滌酒店台布時（shí）為何總洗（xǐ）不幹淨?很多洗衣工覺（jiào）得洗滌膨體化纖（xiān）珠紋台布特別難洗，錯誤認為是投入的乳化除油（yóu）劑不足、溫度升得不夠高所產生（shēng）的殘留油漬，而沒有考慮這些需要洗滌的酒店廚房工衣、餐廳台布上的汙漬除了油脂和色素外，還沾有很多食物中（zhōng）魚、肉、蝦等蛋白質。在洗滌設備預洗時隻能去除一小部份，主要是靠主洗時去（qù）除。特（tè）別有的企業水洗是用熱（rè）水，鍋爐蒸汽壓力又大，夏天時（shí）水的（de）升溫速度更快，往往1-2分鍾溫度就高達45°C以上。

　　隨（suí）著溫度的升高，沒有來得（dé）及去除的蛋白（bái）質就會變成改性蛋白質，與織物中纖維牢固（gù）結合難以去除，再經過烘幹（gàn）和高溫熨燙，就（jiù）更加難（nán）於去除，一次一次的累積，被洗物的潔淨效果就會打折扣。大多數人認為布草上（shàng）洗不幹淨（jìng）的是油脂，但實際上是各種蛋白質的混合物，而（ér）又（yòu）怎樣才能將（jiāng）台布上的（de）蛋白質混合物去掉（diào）呢?